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‌超临界萃取装置‌的原理是利用物质在‌超临界状态‌下兼具气体高扩散性和液体强溶解力的独特性质，实现对目标成分的高效、选择性提取。该技术以‌二氧化碳（CO₂）‌为常用萃取剂，因其临界条件温和（临界温度31.1℃，临界压力7.38MPa）、无毒、不易燃且易回收，特别适用于热敏性、脂溶性成分的提取 。

核心工作原理

当CO₂被加压加热至其临界点以上时，进入‌超临界流体状态‌，此时其密度接近液体，能溶解目标物质；而粘度接近气体，具有强的渗透能力，可快速穿透固体原料内部 。

萃取过程分为两个阶段：

‌萃取阶段‌：超临界CO₂在高压下与原料充分接触，选择性溶解目标成分（如精油、活性成分），形成混合流体；

‌分离阶段‌：混合流体进入分离釜，通过‌降低压力或升高温度‌，使CO₂的溶解能力急剧下降，目标成分因过饱和而析出，实现分离 。

整个过程‌无溶剂残留‌，且CO₂可循环使用，环保节能 。